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Tres años sin casos de carne contaminada en el Rastro Municipal

Tres años sin casos de carne contaminada en el Rastro Municipal  / Foto: Especial
Tres años sin casos de carne contaminada en el Rastro Municipal / Foto: Especial

En total, trabajan en el Rastro Municipal 60 introductores de ganados bovino, ovino y porcino Gonzalo Flores En los últimos tres años, en el Rastro Municipal no se han presentado casos de carne contaminada con clembuterol y sólo se han registrado dos casos de avisos positivos donde el introductor ha comprobado que fueron fallas de … Leer más

En total, trabajan en el Rastro Municipal 60 introductores de ganados bovino, ovino y porcino

Gonzalo Flores

En los últimos tres años, en el Rastro Municipal no se han presentado casos de carne contaminada con clembuterol y sólo se han registrado dos casos de avisos positivos donde el introductor ha comprobado que fueron fallas de sistema, informó el director Humberto Servín Valdivia.

“En los últimos tres años solo hemos presentado dos casos de avisos positivos pero el introductor ha corregido al final, ha documentado y se ha comprometido y se ha demostrado que son fallas en el sistema”, comentó.

Explicó que cuando un introductor presentaba posible carne contaminada, se le suspendía del servicio de matanza.

“Ahora no hemos suspendido a nadie y se ha trabajado muy bien con los introductores de ganado bovino, que fue el que se suspendió hace unos años por clembuterol”, agregó.

Como antecedente, el director contó que hace 6 años se dejó de matar ganado bovino por contaminación por clembuterol, situación que se ha normalizado con el paso del tiempo y gracias a los estrictos controles de sanidad dentro del Rastro.

“Ya el año pasado logramos la matanza de alrededor de 10 mil cabezas de bovinos, la tenemos de forma permanente y sin casos de clembuterol”, indicó.

En total, trabajan en el Rastro Municipal 60 introductores de ganados bovino, ovino y porcino, este último, que representa el 90 por ciento del total de la carne procesada.

Introductores de ganado bovino son únicamente 8 productores los que utilizan los servicios del Rastro.

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