Otorgan ‘respiro’ al sector gastronómico de Querétaro

Khalid Osorio

La derrama económica obtenida por el sector gastronómico en el estado de Querétaro alcanzó alrededor de 18 millones de pesos durante el fin de semana, en el cual se celebró el día del padre, así lo indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y alimentos Condimentados (Canirac), Octavio mata, quien mencionó que los restaurantes que se ubican en la entidad operaron a un 45 por ciento de su capacidad, dejando un margen de desocupación superior a la mitad como parte de los protocolos sanitarios implementados por parte de los comercios.

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Mencionó que las instrucciones por las autoridades sanitarias es que pueden operar bajo los lineamientos del semáforo de contagios en color naranja, esto ante la confusión luego de que la Federación colocara a Querétaro como un estado en color rojo. Las revisiones continuas por parte de los inspectores sanitarios ayudan a mantener los protocolos sanitarios en óptimas condiciones y brindar seguridad a los clientes de que se encuentran en lugares limpios libres de contagios.

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“La apertura nos ayuda a poder reactivar el sistema económico un poco más rápido, y no solo el sector gastronómico, porque nosotros somos uno de los eslabones más importantes de la cadena productiva y ayudamos a otros gremios como a los productores de carne, afortunadamente fue un buen balance”, expresó Octavio Mata.

Mencionó que la derrama económica es inferior a la obtenida durante el mismo periodo del año anterior, en donde las ventas obtuvieron una derrama de casi 40 millones de pesos. Sin embargo, esta reapertura representa un avance en la recuperación económica de los empresarios de la entidad y por ende de los trabajadores que operan en este sector.