Productos de pesca, en valoración por riesgo sanitario

Las condiciones de higiene en productos de pesca son vigiladas en los establecimientos queretanos por parte de la Secretaría de Salud estatal

Por malas prácticas de higiene en productos de pesca, en establecimientos de Querétaro se han realizado 11 suspensiones de trabajos y/o servicios, informó la Secretaría de Salud (Seseq) de la entidad a través de un comunicado, en el que agregó que los comercios responsables están sujetos a valoración de la sanción respectiva.

Asimismo, la dependencia explicó que han sido inutilizados para su consumo 134 piezas de productos de pesca por representar alto riesgo sanitario.

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Recalcó también que desde el inicio de la Cuaresma se han realizado 268 verificaciones sanitarias a diferentes actividades comerciales y se han tomado 63 muestras a productos de pesca, hielo y agua potable, con el fin de evaluar su calidad sanitaria

“Con el fin de proteger la salud de la población se verifican las condiciones sanitarias de almacenes, áreas donde se preparan y acondicionan estos alimentos, así como los puntos de venta. Se hace énfasis en el origen y temperatura de los productos en todo su flujo comercial. Se realiza toma de muestras de productos para confirmar que cumplen con las condiciones y descartar la presencia de microorganismos”, comentó la Seseq.

Con estas acciones, dijo, se han detectado cuatro establecimientos con productos de dudosa calidad sanitaria, por lo que se les ha retirado su venta.

“La Secretaría de Salud, a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, intensifica acciones de vigilancia y fomento sanitario en los establecimientos que comercializan, preparan, almacenan y expenden productos de pesca, así como en plantas elaboradoras de hielo, ante el incremento que se da en el consumo de esos productos en esta temporada”, detalló.