Garantizarán inocuidad de la carne
Se contó con la asistencia de 30 personas, quienes reforzaron conocimientos acerca de la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004. Redacción La Secretaría de Salud del Estado de Querétaro, a través de la Dirección de Protección contra Riesgo Sanitarios, impartió capacitación al personal que labora en el Rastro Municipal de Tequisquiapan. El objetivo general del curso fue … Leer más
Se contó con la asistencia de 30 personas, quienes reforzaron conocimientos acerca de la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004.
Redacción
La Secretaría de Salud del Estado de Querétaro, a través de la Dirección de Protección contra Riesgo Sanitarios, impartió capacitación al personal que labora en el Rastro Municipal de Tequisquiapan.
El objetivo general del curso fue analizar herramientas para brindar un servicio digno y garantizar la inocuidad de la carne del Rastro Municipal de Tequisquiapan, de acuerdo con la normatividad.
Se contó con la asistencia de 30 personas, quienes reforzaron conocimientos acerca de la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, que se refiere a las especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio.
Con esta capacitación se pretende cumplir con la reglamentación específica que se expida para el funcionamiento del rastro, tanto por las autoridades municipales como por las diferentes dependencias sanitarias que rigen, y establecer las medidas necesarias para verificar la documentación que acredite la garantía de sanidad del ganado para consumo humano que ingrese al Rastro Municipal. Se busca lo anterior para el buen funcionamiento del Rastro Municipal, y de los lugares.
OHH
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