Exalumnos de la UAQ organizan 2º Encuentro Nacional de Etnobebidas

En el marco del evento se llevaron a cabo cata de vino, queso y cacao, talleres, mesas de dialogo, expositores de bebidas, proyección de documentales y conciertos.

Redacción

El Museo de la Ciudad fue sede del 2º Encuentro Nacional de Etnobebidas “El Alma de la Tierra”, evento organizado por exalumnos de la Licenciatura de Antropología de la Facultad de Filosofía (FFi) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ).

El objetivo del evento fue promover un espacio de diálogo, reflexión, crítica y análisis en torno a la producción, conservación, distribución y consumo de etnobebidas (bebidas mexicanas) desde una perspectiva cultural, de territorio y biodiversidad.

Se realizaron actividades de catas, talleres, mesas de dialogo, conversatorios, música, además de contar con la asistencia de productores de bebidas mexicanas y culturales de diferentes estados.

En este sentido, la inauguración del evento estuvo a cargo de la Dra. Beatriz Utrilla, jefa de Posgrado de la FFi, en representación de la Dra. Margarita Espinosa Blas, directora de esta unidad académica, quien refirió la importancia de que egresados de la Facultad lleven a cabo este tipo de encuentros.

“Llegan a una segunda versión en un tema muy importante que abarca las etnobebidas, y que nos involucra a todo el patrimonio que tenemos como mexicanos, una riqueza de nuestra cultura que se ve reflejado en las bebidas y que poco se ha puesto a la vista de la sociedad y que sin embargo tiene un valor importante”, afirmó.

Por su parte, Francisco Arias, parte del comité organizador del evento, refirió que “las bebidas son un pretexto para hablar de muchas cosas, que tienen que ver de la tierra, cuestiones de economía, salud, cultura, ritual, temas que nos parecen interesantes ya que participan productores de diversas bebidas y de diferentes estados”.

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De acuerdo con los organizadores del evento, las etnobebidas son todas brebajes mexicanos que tienen cultura, entre estas, el mezcal, pulque, sotol, charanda, aguardiente, pox, téjate, chilate, pozol, pan, cerveza artesanal, chocolate y café.

La conferencia magisterial, estuvo a cargo del Dr. José Luis Plata Vázquez, coordinador de la Licenciatura en Antropología Social de la FFi de la UAQ, con el tema “Mega proyectos y tenencia de la tierra”.

Acudieron al evento, Blanmi Núñez, coordinadora de diseño y difusión del Museo de la Ciudad y Manuel López González, productor de bebidas.