Seth Pérez
Las previsiones de precios altos por falta de agua ya comienzan a ser una realidad. El precio de la tortilla puede subir en meses mucho más de lo que ya hemos observado. Y se seguirán sumando otros productos como el aguacate. ¿Cómo podemos ayudar?
De todos los productos de nuestra canasta de compra podemos elegir las marcas que garanticen el uso eficiente del agua, pero más que una certificación requerimos compromisos para solventar problemas mayores ya que el uso eficiente es solo una de las causas. La rotación de cultivos en algunos casos es necesaria para evitar el desgaste de los suelos y cada zona o ecosistema tiene sus requerimientos.
Mientras aquí combatimos el uso de la quema del campo como método agrícola, o como limpieza de terrenos baldíos, lo que hace falta es una política que evite la degradación de los suelos y promueva la regeneración.
Una opción es publicar un Atlas que indique el estado actual de suelos y el camino para devolverlos a un estado mejor, las acciones actuales y cómo cada uno puede colaborar. Así podremos conocer si nuestra compra proviene de un cultivo responsable ¿Usted qué opina?