La pandemia y la creciente crisis de seguridad alimentaria en América Latina: Darinel Herrera

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La pandemia y la creciente crisis de seguridad alimentaria en América Latina: Darinel Herrera

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El Brexit y su impacto en el comercio de los productos frescos en la Unión Europea: Darinel Herrera

La obesidad es la punta del iceberg de un problema de un proceso de desigualdad y pobreza en la región

Darinel Herrera

Lo que suceda en el campo, las plantas procesadoras de alimentos, los supermercados y otras instalaciones de América Latina y el Caribe (ALC) tiene importantes implicaciones tanto a nivel local como mundial. Los sistemas agroalimentarios de la región contribuyen de un modo vital a un conjunto variado de objetivos de desarrollo, entre los que se incluyen el crecimiento y la promoción del comercio, la reducción de la pobreza, la seguridad alimentaria y nutricional, así como la capacidad de adaptación climática. Además, dado que ALC es la mayor región exportadora neta de productos alimenticios del mundo, sus sistemas agroalimentarios pueden ayudar a reducir y estabilizar los precios internacionales de los alimentos, ofreciendo beneficios a los consumidores de todo el mundo. Es por ello que la región Latinoamericana es considerada la Huerta que Alimenta al Mundo, asegura Carlos Felipe Jaramillo – Vicepresidente, región de América Latina y el Caribe.

Sin duda, la pandemia derivada de la propagación del virus Covid-19 ha tenido un impacto negativo e importante en la seguridad alimentaria, principalmente en los países y regiones en desarrollo como es el caso de América Latina y el Caribe.

La disminución en la capacidad de cultivar, producir y distribuir alimentos a consecuencia del paro económico y la reducción evidente del poder adquisitivo de la población, está afectando más intensamente a los sectores más pobres y más vulnerables de la región, tal como lo predijo en su momento la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) .

Por otro lado, la actual pandemia no solo ha causado graves estragos en al ámbito económico y sanitario sino también en el acceso a los alimentos. Con numerosos países cerrando sus fronteras, las cadenas de suministro y el transporte marítimo se han visto interrumpidos, lo que ha provocado un aumento generalizado de los precios.

En algunas islas como Aruba y Curacao, por ejemplo, los precios de los alimentos se incrementaron hasta en un 75% durante las primeras semanas de la pandemia.

Según Miguel Barreto, Coordinador del Programa Mundial de Alimentos de la ONU, el alcance del impacto de la pandemia en la seguridad alimentaria de latinoamérica y el caribe es dramático y crítico. En los últimos meses, el número de personas con problemas severos de seguridad alimentaria se ha incrementado en casi un 17%. Esto sólo considerando al grupo de personas que no tiene acceso a alimentos dia a dia. Si a este grupo le sumamos el segmento de personas que pueden acceder a alimentos de manera periódica, pero no permanente. Esta cifra se eleva hasta 80 o 90 millones de personas.

La falta de acceso al trabajo ha generado un problema de acceso a los alimentos, no solo al nivel de la distribución, sino en el ingreso y poder adquisitivo de la población, lo cual complica la capacidad para comprar alimentos en la región.

Finalmente, la otra cara de la crisis de seguridad alimentaria de la región es la obesidad. Un problema derivado de varios factores económicos y culturales, pero principalmente ligado al poder adquisitivo y a la educación de la población. Una población que está obligada a consumir productos de alto contenido calórico, debido a su bajo costo.

Por cada 10 personas con hambre o desnutrición en América Latina, 6 tienen problemas de sobrepeso u obesidad. Es un problema totalmente relacionado con la pobreza, asegura Susana Raffalli – Especialista en Seguridad Alimentaria.

América Latina posee los índices de obesidad más altos del mundo en población adulta y más de la mitad de las personas obesas en la región son pobres.

Es por ello que los expertos aseguran que Latinoamérica no está viviendo una pandemia, sino una sindemia. Es decir, una combinación de dos grandes enemigos letales que se alimentan entre sí. La Covid-19 y la obesidad.

La obesidad es la punta del iceberg de un problema de un proceso de desigualdad y pobreza en la región. Es por ello que la cooperación internacional para tratar de resolver este desafío, en esta ocasión no solo será necesaria, sino obligada.

Fuentes:

La covid golpea la seguridad alimentaria- DW en Español 2021

Panoramas Alimentarios Futuros: Reimaginando la Agricultura en América Latina y el Caribe 2021

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Opinión

El entretenólogo

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Por: M. en A.D. Lisandro. A. Meza De los Cobos

Coordinador Licenciatura en Dirección de Empresas. Universidad Anáhuac

 

Despierto de madrugada en mi humilde morada, 9 de mayo del año 2021, siento un tambaleo fuerte en mis extremidades inferiores; bajo de la alcoba rumbo a la cocina para pararme un pequeño desayuno, busco en la alacena unos pedazos de pan de centeno, abro con mi mano derecha el refrigerador para tomar la mantequilla típica de la región, sin sal; indago entre los anaqueles de la cocina unos buenos y finos fideos de chocolate; lleno la tetera metálica con agua de grifo y la dejo calentar; camino rumbo a la mesa de centro y empiezo a preparar mi “hagelslad”; escucho a lo lejos el silbido típico del agua hirviendo y abro el segundo cajón del lado inferior izquierdo y tomo entre mis dedos dos sobres de infusión de té negro; regreso, tomo asiento, comienzo a desayunar y reflexiono.

Subo apresurado a la recámara para preparar mi maleta de trabajo, me coloco una sudadera verde y unos shorts y calcetas de color negro; salgo apresurado de la casa, pues el tiempo apremia y tengo que llegar a lo que hoy en día considero el trabajo más frustrante de toda mi existencia.

Llego a la oficina, veo a mis compañeros algo nerviosos, trato de hacerme el fuerte e incentivarlos a dejar a un lado la presión y concentrarse en la prueba que enfrentaremos en unos minutos; estoy aterrado por dentro, siento un palpitar muy fuerte dentro de mi corazón que en ocasiones me ensordece y por otros no me deja respirar; percibo a lo lejos del túnel un aroma familiar, a césped recién cortado y escucho a la multitud enardecía cantar su himno inicial.

Comienza el encuentro y el silbatazo inicial me hace olvidar que tengo 37 años de edad, más de 7 meses y 25 días lesionado, que fui un jugador estelar en varios equipos considerados los más importantes del continente europeo, seleccionado de mi honorable nación y solamente me entrego a aquello que me apasiona; el golpear zurdo de un balón.

Concluye la partida y afortunadamente los demonios del pasado lastimoso se esfumaron, pues tengo la fortuna de dar dos asistencias a gol y así ayudar a la victoria de mi escuadra, con un contundente 4-0; me congratulan con el reconocimiento al MVP del día; regreso a los vestidores, tomo un par de entrevistas y no puedo evitar ponerme a llorar; tomo mi pequeña maleta y la coloco sobre mi espalda, salgo del majestuoso escenario futbolístico, subo a mi bicicleta pedaleando camino mi apacible, lindo y dulce hogar.

Esta es la historia que me figuro, vivió el astro futbolista holandés Arjen Robben, quien después de pasar largo tiempo inactivo del futbol internacional, derivado de múltiples decisiones personales y otras que involucraban su integridad física (lesiones), regresó a sus 37 años de edad y como verdadero “crack” al balompié internacional, vistiendo la camiseta del equipo del Groningen en su enfrentamiento contra la escuadra del Emmen en la jornada 32 del Eredivise.

La entrega completa a una pasión, siempre será la respuesta idónea, ante cualquier frustración.

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El rey López Obrador: Diego Fonseca

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AMLO parece haberse convertido en esos monarcas aislados que no soportan que la realidad imponga límites a su divino deseo

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Mercado de suelo e intervención pública: Consejo Ciudadano de Urbanismo

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Consejo Ciudadano de Urbanismo

Debido a su costo, es difícil que un propietario esté dispuesto a ceder gratuitamente sus terrenos para la construcción de una calle o un área verde

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Diseño de código abierto: Luis M. Gutiérrez

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El código abierto en el diseño tiene el poder de escalar los productos de una manera consciente y responsable apoyados de tecnologías de fabricación digital cada vez más cercanas al público en general

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Día del Maestro: Francisco Pájaro

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Ahora con la emergencia sanitaria derivada de la pandemia, ha sido muy complicado dar clases a distancia

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