Se recupera la industria cervecera

Redacción

La organización Cerveceros de México dio a conocer que en el periodo de enero a mayo del 2021 la producción de cerveza, el principal producto agroindustrial de exportación en el país, fue de 54.6 millones de hectolitros representando un crecimiento de 38 por ciento respecto al mismo periodo de 2020.

Asimismo, como parte del proceso de recuperación en este año, se pudo observar que en el periodo de enero a mayo de 2021 la agroindustria cervecera alcanzó un superávit comercial de 2 mil 173 millones de dólares, 496 millones de dólares más que en 2020.

Entre enero y abril de 2021, las exportaciones del sector cervecero fueron de 13.3 millones de hectolitros, lo que representa un crecimiento de 10.7 por ciento, respecto al año anterior. La importación de cerveza, por su parte fue de 0.2 millones de hectolitros.

La producción de cebada maltera mostró un crecimiento del 22 por ciento al cosechar 353 mil 507 toneladas durante los meses de enero y mayo de 2021.

“La cadena de valor de la agroindustria cervecera es vital para el desarrollo y crecimiento económico de México, la cual empieza en los campos de cebada en donde se cultiva este ingrediente esencial para su proceso de elaboración. Más de 5 mil familias de agricultores participan en la siembra y cosecha de este grano. Ellos forman parte de los 700 mil empleos directos e indirectos que genera esta industria, aportando el 1.5 por ciento al PIB del país” mencionó Karla Siqueiros, directora general de la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta.

Cabe mencionar que el 6 de Agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza (DIDC) 2021, actividad que tendrá diversos festejos digitales en el sitio (www.cervecerosdemexico.com).

Al respecto, la empresa Constellation Brands informó que mantendrá su compromiso de mantener la producción de marcas como Corona Extra, Modelo Especial, Pacífico, Victoria, Modelo Negra, Corona Light, Familiar y Premier, que alcanza los 28 millones de hectolitros, que representa el 23 por ciento de los 118.7 millones de hectolitros totales de cerveza producidos en México.

Aunque la contingencia afectó a la agroindustria cervecera al priorizar la salud de los colaboradores del sector, esto no impidió que México continuara siendo el principal exportador de cerveza este mismo año con 37.6 millones de hectolitros, siendo 30.4 los destinados a Estados Unidos, por lo que Constellation Brands contribuyó con el 74 por ciento de la exportación total y 92 por ciento de la exportada a la Unión Americana.

Según el reporte de YouGov America, portal especializado en análisis de datos, dentro del top 20 de cervezas más populares en Estados Unidos, se encuentran Corona, Corona Extra, Modelo y Corona Light.

En el tema ambiental, se debe mencionar el caso de la empresa Heineken México, es la de menor consumo de agua en la compañía a nivel global. Su meta a 2025 es utilizar en promedio 2.55 litros de agua por litro de cerveza producida en sus siete cervecerías, cuando el estándar internacional es de 2.9 litros y en la industria es de hasta 4 litros.

Otra de las metas de la empresa es que todas sus cervecerías sean neutrales en agua, es decir, que devuelvan al medio ambiente 100 por ciento del agua utilizada.