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A la alza, exportación de lechuga mexicana

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El principal destino de exportación mexicana de 2015 a 2020, fue Estados Unidos, con una participación de 98 por ciento

Redacción

 

La producción de lechuga en México creció 4.5 por ciento en 2020, al totalizar 539 mil toneladas de la hortaliza, superior a las 516 mil de un año previo; mientras que las exportaciones presentan una tendencia a la alza, de acuerdo con las cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Con base en datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) detalla que en 2017 se tuvo una producción de 481 mil toneladas; un año después, aumentó a 486 mil y en 2019 alcanzó 516 mil toneladas, lo que representa una tasa de crecimiento media anual del 3.6 por ciento.

La Lactuca sativa L, mejor conocida como lechuga, es una planta herbácea de sabor suave que por lo general es de color verde intenso y se va aclarando hacia el tronco y oscureciendo hacia la punta de la hoja.

Alrededor del mundo existen una gran variedad de lechugas comerciales. En México, las más producidas son la Romana y la Orejona y en su conjunto aportan el 98 por ciento de la cosecha nacional, aunque también se producen las variedades Baby leaf y Escarola. El cultivo se produce en 21 estados del país.

Al cierre del año agrícola 2020, Guanajuato fue la principal entidad productora, con una participación de 27.3 por ciento, seguido de Zacatecas, con 17.8 por ciento; Aguascalientes con 14.8 por ciento y Puebla con 14.2 por ciento.

La producción de lechuga en México permite que esta verdura se encuentre disponible durante todo el año, pero hay mayor disponibilidad de ella en dos periodos: de febrero a abril y de julio a agosto.

Gracias al trabajo de las y los productores mexicanos, nuestro país se colocó como el noveno productor de lechuga a nivel mundial, con una participación de 1.8 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 4.2 por ciento.

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