8 proteínas vegetales que no pueden faltar en tu dieta

Legumbres ¡Prepáralas de mil formas!

Esta familia de alimentos es rica en proteína y fibra de gran calidad que le otorgan incontables beneficios. Las lentejas contienen un elevado porcentaje de proteína (aproximadamente 20-22g por cada 100g de alimento), hidratos de carbono y numerosos minerales y vitaminas y las puedes preparar de un millón de formas. Los garbanzos aportan proteína, fibra, vitamina C, B6 y potasio, benéficos para el corazón. Además, su contenido en vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio y zinc contribuyen a una mejora de la salud de los huesos. Los chicharos aportan proteína, vitaminas y antioxidantes, su aporte en fibra ayuda a controlar el peso, pues favorecen la sensación de saciedad.