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Quesos de verdad: ¡los tiene Querétaro!

Quesos artesanales queretanos / Especial.
Los quesos artesanales son bajos en colesterol y abundantes en vitamina E y contienen Omega 3 y 6 / Especial.
   

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Estos quesos sí son queso. En Querétaro se elaboran los quesos de mayor calidad por ello, cada año realiza la tradicional Feria Nacional del Queso y el Vino, que reúne a los mejores productores de queso de la región. Siempre es buen pretexto para saborear de un queso, fuente de proteína y calcio

MPH 

La Feria Nacional del Queso y el Vino que se lleva a cabo desde 1976, en Tequisquiapan no deja lugar a dudas de la algarabía que se gesta en torno a la producción de los mejores quesos. Querétaro cuenta con una importante producción ganadera y cuenca lechera; con ranchos y fincas, en donde se elaboran quesos artesanales frescos y madurados de vaca, cabra y oveja, de estupenda calidad.

De acuerdo con la Secretaría de Turismo: “En México hay alrededor de 40 tipos de quesos que son 100% nacionales”.

https://twitter.com/SECTUR_mx/status/1082792223186522112

En el Pueblo Mágico de Tequisquiapan se han resaltado los atributos de los quesos artesanales y se ha enmarcado una ruta para no perderse ninguna de las bondades, que da a conocer el trabajo de los productores; quienes además de estar dedicados a la producción de la leche con su propio rebaño, cuidan la alimentación del mismo para obtener los mejores quesos.

Quesos artesanales queretanos / Especial.
La mayoría de los quesos son orgánicos, elaborados con leche fresca libre de antibióticos y hormonas / Especial.

QUESOS QUERETANOS

De cabra, oveja, vaca, y de libre pastoreo

  • Naturales
  • Frescos
  • Suaves
  • De pasta semidura
  • Tipo ceniza
  • Con hierbas
  • A la pimienta
  • Con ajo
  • Con ajonjolí o nuez
  • Con aceitunas
  • Feta en aceite de olivo y especias.
  • De pasta dura
  • Madurados
  • Neolé
  • Pirámide
  • Peral
  • Crottin
  • Chabichu
  • Feta
  • Ricotta
  • Vecchio
  • Semi-desierto
  • Port Salut
  • Trápola
  • Trápola Hinojo
  • Chihuahua con arándanos y nuez
  • Chihuahua con cebolla y chile
  • Chihuahua con chipotle
  • Chihuahua con hierbas italianas
  • Chihuahua con pimienta y ajo
  • Chihuahua con pimienta
  • Doppio
  • Embriago
  • Frescos enchilados
  • Oaxaca
  • Manchego
  • Panela con jalapeño
  • Panela con epazote
  • Rancheros
  • Rancheros enchilados
  • Reblochon
  • Provolone
  • Asaderos romano
  • Tipo cabra cubiertos de ceniza de cáscara de coco
  • Shanklish
  • Panela con chipotle
  • De cabra
  • Montañés al vino
  • Montañés con albahaca
  • Provolone ahumados.
Quesos artesanales queretanos / Especial.
La próxima edición de La Feria Nacional del Queso y el Vino se realizará hasta el 2021 / Especial.

¿Dónde los producen?

Además de degustarlos y conocer el proceso de elaboración, en los siguientes ranchos reciben cada año a turistas, y no será la excepción para la siguiente edición de La Feria.

Quesos artesanales queretanos / Especial.
En cada ruta queretana ofrecen información sobre el desarrollo de bacterias y hongos, para elaborar los quesos / Especial.

Los quesos se pueden adquirir también en la Central de Abastos, en Querétaro, y mediante Quesos Queretanos.

Quesos queretanos

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