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En 1949, mi tía y mi tío se mudaron de Minneapolis a esta ciudad en la zona oeste-central de Minnesota, donde comenzaron una pequeña empresa distribuidora de acero. Los visité periódicamente durante 50 años. Un día, hace casi 40 años, mi tía me susurró que había estado en la tienda local de abarrotes y que … Leer más
De acuerdo con datos de la FAO, se estima que para el año 2050 la población mundial crezca un 35% y la producción de cultivos para alimentar a esa sociedad crecerá el 100%. Tal escenario representa un reto para los profesionistas del sector agroalimentario. Una de las implicaciones del crecimiento poblacional es que los alimentos … Leer más
